Стефани Гольдшайдер, дипломированный инженер-агроном

«Знания нужно делиться, чтобы они приносили пользу. Увлекательный мир грибов, их экологическая значимость и потенциал в области устойчивого питания заслуживают того, чтобы о них узнала широкая аудитория — от школьников до садоводов-любителей, которые хотят выращивать собственные съедобные грибы».

Эта убежденность лежит в основе творчества дипломированного инженера-агронома Стефани Гольдшайдер — агролога, журналистки и писательницы, которая сегодня считается одним из ведущих экспертов в области устойчивого питания, экологической коммуникации и практического грибоводства. Благодаря своей книге «Speisepilze selbst anbauen» (Издательство BLV, Мюнхен, 2018), существующей уже более двух десятилетий платформе biothemen.de и образовательным проектам для детей, поддерживаемым на федеральном уровне, она подняла темы устойчивого развития, выращивания грибов и экологического образования на научно обоснованный и доступный для широкой публики уровень.

Научные корни

После получения аттестата зрелости в 1988 году в гимназии Карлсбада у неё пробудился интерес к тому, как функционируют устойчивое сельское хозяйство и экологическое производство продуктов питания. Именно на этой идее было основано её обучение по специальности «Агробиология», а затем «Общие агронауки» в престижном Университете Хоэнхайма (промежуточный диплом в 1991 году, основной диплом в 1995 году по специальности «Агротехника»). Особым событием стала ее учебная поездка в Израиль в 1994 году для написания дипломной работы, финансируемая Фондом «Vater-Sohn-Eiselen» в Ульме, а также научная стажировка в Институте Якоба Блауштейна в Седе-Бокере, Израиль, в 1996 году. Стажировки в сельском хозяйстве (1988, 1992) дали ей ценное представление о реальности сельскохозяйственной работы и закрепили ее теоретические знания в практическом опыте. С 1996 по 1999 год она работала руководителем отдела закупок и контроля качества в компании Schnitzer OHG в Санкт-Георгене в Шварцвальде, специализируясь на зерновых и семенах — это были определяющие годы, которые познакомили ее с практическими аспектами производства органических продуктов питания, обеспечением качества и сложностью экологического земледелия.

Личная мотивация

В своей профессиональной деятельности она уже более двух десятилетий занимается распространением знаний о питании, экологии, устойчивом развитии и справедливой торговле. В 2002 году она начала работать в качестве независимой журналистки и писательницы и основала онлайн-журнал biothemen.de, который в 2011 году дополнила блогом. Она сотрудничает со школами, государственными органами, садоводами-любителями и всеми, кто интересуется устойчивым питанием и экологичным образом жизни, с целью сделать доступной научно обоснованную информацию по темам устойчивого развития. При этом она придает большое значение доступной, но научно корректной передаче знаний и сочетанию агронаучной экспертизы с журналистской ясностью.

Инновации, стандарты и научные исследования

Одной из основных задач её работы является популяризация знаний об экологически устойчивых методах и выращивании грибов. Она занимается разработкой образовательных веб-сайтов, посвящённых вопросам экологической устойчивости, созданием практических руководств по выращиванию грибов, а также адаптацией сложных научных материалов для различных целевых групп.

В настоящее время она сосредоточена на постоянном обновлении своей платформы biothemen.de и практическом распространении знаний о выращивании грибов. Её книга «Выращивание съедобных грибов своими руками» предназначена для садоводов-любителей и доступно и практично объясняет, как можно выращивать различные виды грибов — от простых методов для начинающих до более сложных проектов. Ее образовательные сайты для детей, в том числе проект www.baumwoll-seite.de, поддержанный в 2009/2010 году Федеральным министерством по делам семьи, пожилых людей, женщин и молодежи (BMFSFJ) и Уполномоченным правительства по культуре и средствам массовой информации (BKM), демонстрируют ее особый талант излагать сложные темы устойчивого развития так, чтобы даже дети могли их понять и увлечься ими.

Присутствие в СМИ и признание

Ее профессионализм получил признание со стороны авторитетных СМИ и учреждений: в 2007 и 2008 годах она выступала в качестве эксперта в телепередачах SWR «Готовим с Винсентом Клинком» и «Кофе или чай». В 2006 году по поручению Федерального министерства продовольствия, сельского хозяйства и защиты прав потребителей (BMELV) она выступила с докладом на «Зеленой неделе» в Берлине — важнейшей сельскохозяйственной выставке в немецкоязычном регионе. С сентября 2019 года по март 2021 года она разрабатывала новый пресс-портал в качестве сотрудника проекта в Управлении по связям с общественностью и информации города Карлсруэ. Ее многочисленные статьи для школьных учебников, журналов и брошюр, а также лекции на темы здоровья ценятся за научную обоснованность и доступность изложения.

Особая сильная сторона — передача знаний с акцентом на устойчивое развитие

Она умеет сочетать научную компетенцию с умением доносить информацию до широкой аудитории и отстаивает интегративный подход к устойчивому развитию — как к взаимодействию экологического сельского хозяйства, ответственного потребления и доступного образования. Ее работа ясно показывает, что грибы для нее — это не просто кулинарная или научная тема, а часть решения экологических проблем нашего времени: они ресурсоэффективны, растут на отходах, требуют мало воды и площади и являются устойчивым источником белка. В Mycoverse Foundation она привносит свой опыт в области агронаук, устойчивого питания, грибоводства, цифровой коммуникации и образовательной работы и способствует распространению знаний о грибах из лабораторий и профессиональных кругов среди широкой общественности, а также четкому, понятному и убедительному донесению миссии Фонда.

На протяжении всей своей карьеры она проявляет приверженность принципам устойчивого развития, экологического сельского хозяйства и ответственного потребления. От опыта веб-дизайна в MCM Media Consult (1999–2002) до своей постоянной работы над сайтом biothemen.de она демонстрирует, что научная экспертиза и коммуникативные навыки одинаково важны. Таким образом, она вносит существенный вклад в будущее, которое характеризуется понятной коммуникацией, просветительской передачей информации и устойчивым развитием — и в котором знания делятся для достижения максимального эффекта.

www.biothemen.de

www.baumwoll-seite.de

www.schoko-seite.de, www.kokos-seite.de, www.bananen-seite.de

www.kuh-projekt.de