L'ergothionéine et la révolution bioactive des champignons : le potentiel sous-estimé de la mycochimie
Der Artikel zeigt, dass Ergothionein ein evolutionär bedeutsames Pilzmolekül ist, für das der menschliche Körper sogar einen eigenen Transporter besitzt. Es schützt vor oxidativem Stress, unterstützt Mitochondrien, Gehirn und Stoffwechsel…