尽管A. auricula judae和A. polytricha是两种不同的物种，但它们同属 Auricularia 属，且在活性成分和治疗功效方面具有高度一致性。
生物活性成分
腺苷——心血管调节剂
高腺苷含量——作用范围广泛：
抗血小板聚集——防止血小板凝集
抗焦虑——缓解焦虑的作用
血管扩张作用
抗炎——减轻炎症反应
多酚——抗氧化剂
多酚含量高——双重功效：
抗氧化——抵御自由基
降低胆固醇——调节脂肪代谢
AAPs（木耳多糖）——万能的疗愈者
水溶性成分——广谱功效：
抗凝剂——具有抗凝作用
具有心脏保护和强心作用——通过清除自由基和抗炎作用保护心脏
降胆固醇——调节脂肪代谢
免疫调节——调节免疫应答
抗肿瘤——抗癌特性
抗菌——抵御致病细菌
降血糖——血糖调节
β-D-葡聚糖——免疫激活剂
β-D-葡聚糖含量高（不溶于水的组分）：
生物反应调节剂（BRM）——抗肿瘤作用
磷脂——细胞膜的组成成分
头脂质和鞘磷脂——细胞膜的必需成分：
支持神经系统——对神经组织尤为重要
葡萄糖醛酸——抗凝血剂
抗凝剂——具有抗凝作用
萜烯——天然止痛剂
镇痛——缓解疼痛的作用
单胺氧化酶抑制剂（MAOI）——对抗支气管炎的利器
有助于呼吸道健康——对慢性支气管炎有效
纤溶酶——血液稀释剂
来自A.polytricha的纳豆激酶、尿激酶、链激酶：
纤溶——溶解血栓
营养成分表——活力套餐
主要营养素（每100克）：
蛋白质：12.5 克
脂肪：1.7 克
总碳水化合物：66.1 克
水溶性多糖：10.2 克
灰分：3.6 克
治疗应用领域
心血管疾病——心脏保护剂
预防血栓：
心肌梗死预防——动物实验中的抗氧化、抗血栓和心脏保护作用
预防缺血性中风——具有保护血管的功效
对抗动脉粥样硬化——来自小鼠体内研究的证据
促进血液循环：
外周动脉闭塞性疾病（PAVK）——改善血液循环
间歇性跛行——疗效几乎与阿司匹林相当，但无副作用
保护黏膜并促进血液循环——黏膜修复专家
胃肠道黏膜：
胃炎和结肠炎——抗炎作用
痔疮——改善血液循环，促进愈合
便秘——临床研究证据
呼吸道黏膜：
支气管炎、咽喉痛、咽炎、喉炎、鼻窦炎——全面的呼吸道护理
咳嗽——缓解咳嗽
代谢性疾病——代谢调节剂
高脂血症：
脂肪代谢调节——动物实验证实其有效性
2型糖尿病：
胰腺调节——平衡胰酶分泌
糖原调节——改善糖原的生成与储存
血糖控制——更好地控制低血糖和糖尿病
高血压：
降血压——心血管调节
辅助癌症治疗——抗击肿瘤的利器
胃肠癌专家：
临床疗效提升——提高结直肠癌、肝细胞癌、胃癌、胰腺癌和食管癌的治疗效率
增强免疫功能——在不增加副作用的情况下强化免疫防御
肝细胞癌——对肝细胞癌特别有效
其他癌症类型：
肝癌和胃癌——体外疗效
乳腺癌——利用小鼠进行的体外和体内实验
Sarkom-180——对携带肿瘤的小鼠体内实体肿瘤的疗效
肺癌——体外活性
自身免疫性疾病——自身免疫调节剂
舍格伦综合征：
缓解干燥——改善皮肤、眼睛、泪液及唾液干燥
类风湿性关节炎：
关节保健——抗炎功效
伤口愈合——皮肤再生剂
紫外线防护与修复：
修复UVB损伤——对受紫外线损伤的皮肤具有抗氧化作用
促进胶原蛋白生成——助力皮肤再生
促进细胞增殖——促进成纤维细胞和角质形成细胞的增殖、迁移和侵袭
传统用途——源远流长的智慧
出血控制——止血剂
止血：
痔疮出血——局部止血
子宫出血——妇科诊疗
能量恢复——能量补给
身体和精神上的能量：
补充能量——提升身心能量
产后恢复——分娩后的能量恢复
呼吸系统保健——肺部滋养剂
肺部支持：
咽喉炎的治疗——缓解咽喉痛
干咳——缓解咳嗽
促进血液循环——改善整体循环
血管疾病——静脉治疗专家
产后血栓性静脉炎——产后静脉炎的治疗
运动系统——肌肉与关节舒缓剂
炎症性疾病：
慢性颈部和背部疼痛——长期缓解疼痛
肌肉疼痛、肌腱炎、关节炎——全面的运动系统护理
缓解肌肉紧张：
颈部、背部和肩部疼痛——针对性的缓解肌肉紧张
头痛、耳鸣——缓解由血液循环问题引起的症状
经期不适——缓解痉挛
眼部健康——眼部疗愈师
眼部疾病：
感染与麦粒肿——局部抗菌作用
干眼症——水分调节
其他传统用途
黄疸——护肝
焦虑与失眠——镇静神经系统
护肤——保湿功效
安全方面
四川紫斑病——一种罕见的反应
“四川餐厅综合征”：
症状——食用蘑菇后的第二天，脸上出现斑点状淤血
高危人群——白人女性尤其容易感染
怀孕与备孕——需特别谨慎
着床抑制：
对生殖的影响——可能抑制动物的着床
注意事项——孕妇或计划怀孕的女性应避免食用
参考资料
- 沃尔特·阿尔迪戈博士。《药用蘑菇疗法：实用手册》。Youcanprint出版社；2017年。394页。
- 斯塔梅茨（Stamets, P.）《食用与药用蘑菇的栽培》=: Shokuyō oyobi yakuyō kinoko no saibai。第3版。加利福尼亚州伯克利：Ten Speed Press；2000年。574页。
- 罗杰斯（Rogers RD）. 《药用真菌图鉴：北美药用真菌与地衣全书》. 加利福尼亚州伯克利：北大西洋出版社；2011年. 591页.
- 比安奇 I，马罗凯西 R. 《用药用真菌疗病：12种最重要药用真菌的药用特性及使用指南》。特雷维索：Editoriale Programma出版社；2015年。
- Haertel B, Rimböck M, Neuerer T. 《药用真菌——调节、滋补、强身》。萨尔茨堡：Roser印刷有限公司；2019年。
- Yu X, Wang R, Lai B, Tan M. 银耳发酵液对急性酒精中毒小鼠肝脏和胃的影响。《食品功能》2021年1月7日；12(1):191–202。
- Bandara A. 《木耳中多糖、蛋白质及部分营养成分的含量综述及其潜在药理价值》。《Mycosphere》。2019;10(1):579–607。
- Badalyan SM, Barkhudaryan A, Rapior S. 真菌药理学研究领域的最新进展及其临床应用前景。载于：Agrawal DC, Dhanasekaran M 主编。《药用真菌》[网络版]。新加坡：Springer Singapore；2019 [引用日期：2021年12月27日]。 第1–70页。可访问：http://link.springer.com/10.1007/978-981-13-6382-5_1
- 肖B、陈S、黄Q、曾J、张Y. 利用中性蛋白酶从木耳（Auricularia auricula-judae，伞菌门）中提取多糖及其抗氧化应激能力。《国际药用蘑菇杂志》。2021;23(5):41–53.
- Mapoung S, Umsumarng S, Semmarath W 等. 药用真菌 Auricularia auricula-judae (Bull.) 所含多糖的皮肤伤口愈合潜力。《真菌学杂志》（巴塞尔）。2021年3月25日；7(4):247。
- Ibe V, Ihim SA, Ikegbunam M, Ugwu M, Nworu CS. 尼日利亚食用药用菌木耳（Auricularia auricula-judae，伞菌纲）对体液免疫和细胞免疫的影响。《国际药用蘑菇杂志》. 2020;22(5):467–78.
- 古特曼·J. 《药用蘑菇：全球主要种类：描述——成分——功效》。第2版，修订增补版。维贝尔斯海姆：Quelle & Meyer出版社；2021年。446页。
- Cephalin [互联网]. [2022年1月18日查阅]. 网址：https://www.bionity.com/en/encyclopedia/Cephalin.html
- 鞘磷脂。载于：维基百科 [互联网]。2021年 [2022年1月18日查阅]。网址：https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Sphingomyelin&oldid=1058433295
- Junior Letti LA、Destéfanis Vítola FM、Vinícius de Melo Pereira G 等。用于蘑菇生产的固态发酵。 载于：《生物技术与生物工程最新进展》[网络版]。爱思唯尔；2018 [引用日期：2022年1月18日]。第285–318页。网址：https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/B9780444639905000141
- Mohamed Ali S, Ling TC, Muniandy S 等. 通过两相水体系从多毛木耳（Auricularia polytricha (Mont.) Sacc）中提取并部分纯化纤溶酶。《分离与纯化技术》。2014年2月；122:359–66。
- Kadnikova IA、Costa R、Kalenik TK、Guruleva ON、Shi Yanguo。木耳菇（Auricularia auricula-judae）的化学成分与营养价值。《食品与营养研究杂志》。2015;3(8):478–82。
- 雷本斯堡 P，卡普尔 A. 《药用蘑菇与健康：增强免疫系统、治愈疾病、缓解不适》。慕尼黑：riva；2020年。271页。
- 马丁·鲍威尔。《药用蘑菇》。[网络资源]。出版地不详：Mycology Press；[引用日期：2021年12月27日]。网址：https://www.hoopladigital.com/title/11571096
- 张Y、李X、杨Q等。木耳残渣多糖的抗氧化、抗高脂血症及保肝作用。《化学生物学与相互作用》2021年1月5日；333:109323。
- Ma Y, Wang C, Zhang Q 等. 耳蕈（Auricularia auricula (Huaier)）多糖在胃肠癌辅助治疗中的作用：系统综述与网络Meta分析。《药理学研究》2018年6月；132:80–9。
- Ping Z, Xu H, Liu T 等。刚性支链β-d-葡聚糖的抗肝癌活性及其分子量的影响。《材料化学B》2016年7月14日；4(26):4565–73。
- Wong JH, Ng TB, Chan HHL 等。对乳腺癌具有抑制作用的真菌提取物及化合物：来自培养癌细胞、肿瘤动物模型及临床研究的结果。《应用微生物学与生物技术》。2020年6月；104(11):4675–703。
