Ergothionein und die Bioaktive Revolution der Pilze: Das unterschätzte Potenzial der Mykochemie
Der Artikel zeigt, dass Ergothionein ein evolutionär bedeutsames Pilzmolekül ist, für das der menschliche Körper sogar einen eigenen Transporter besitzt. Es schützt vor oxidativem Stress, unterstützt Mitochondrien, Gehirn und Stoffwechsel…